	Нам потребуется: Яблоки - 500 г, Желатин - 2 ст. ложки, Ванильный сахар - 1 пакетик, Корица - по желанию, Яйцо - 3 шт., Сахар - по вкусу, Засушенная вишня для украшения, Кокосовая стружка - 3 ст. ложки.
	Что делать:
	Замочить желатин в холодной воде (0,5 стакана) и оставить минут на 20. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, измельчить на тёрке. Тушить на медленном огне, постоянно помешивая, минут 10. Остудить, добавить распущенный желатин, корицу (1/4 ч. ложки) и взбить венчиком.
	Отделить белки от желтков и взбить их с сахаром (2-3 ст. ложки или более - по вашему вкусу, а также в зависимости от кислоты яблок), добавить ванильный сахар. Белковую массу соединить с яблочным пюре и аккуратно перемешать.
	Формочки застелить пищевой пленкой, наполнить получившейся массой и поставить в холодильник.
	Застывший десерт аккуратно извлечь из формочек.		Посыпать десерт кокосовой стружкой. При подаче украсить засушенной вишней.

Яблочный самбук